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Übersicht > Essen > Rezepte > Kartoffelgerichte

    >> Vor- und Nachteile / Bewertung
Vorteile:
schnell gemacht und preiswert

Nachteile:
keine




warmer Kartoffelsalat mit Speck
Bericht wurde 3594 mal gelesen Produktbewertung:  sehr gut
Bericht wurde 1 mal kommentiert Berichtbewertung: 

Warmer Kartoffelsalat mit Speck

Da es jetzt wohl langsam wieder etwas kühler wird,
gibt es bei uns schon einmal
unseren warmen Kartoffelsalat.

Vielleicht macht ja der EINE oder Andere von Euch
den einmal selber nach,
oder er kennt diesen in eine
andere Variante.

Zutaten
-------
1 Kilo Kartoffeln(festkochend)
5 TL Essig
3 TL Öl
1 große Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
50g fetten Speck

Zubereitung
------------
Die Kartoffeln waschen,schälen
und in Salzwasser 20 Minuten kochen lassen.
abgießen und etwas abkühlen lassen,
!!!WICHTIG!!!Nicht kalt werden lassen.
Nun in Scheiben schneiden und in einem Topf
zum warmhalten bei kleinster Stufe
im Backofen geben.

In der Zwischenzeit wird die warme Marinade zubereitet.
Der Speck wird in feine Würfel geschnitten,
gibt diesen in eine Pfanne,
und läßt ihn lagsam aus.
Die Zwiebel schälen und auch in kleine Würfel schneiden,
diese zu dem Speck geben,
und glasig werden lassen.

Jetzt geben Sie diese Gemisch komplett in eine Schüssel,
vermengen das ganze mit
Salz,Pfeffer,Essig und Öl,
geben nun noch die Kartoffelscheiben hinzu,
und heben alles gut durch,

danach gleich servieren und warm genießen.

Dazu passen Schnitzel oder Frikadellen.

Falls vom Salat was übrig bleibt,
kühl stellen,
und am nächsten Tag in einer Pfanne mit etwas Margarine
kurz anbraten,Eier darüber aufschlagen und durchrühren,
bis die Eier gut durch sind,
und fertig ist wieder ein schnelles Gericht.

Auch hierbei wieder viel Spaß beim ausprobieren.


Geschrieben am: 30. Sep 2002, 08:02   von: harzerduo



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