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Vorteile: schmeckt einfach sehr gut Nachteile: gibt es nicht

Fischauflauf Bericht wurde 1250 mal gelesen Produktbewertung:  gut Bericht wurde 0 mal kommentiert Berichtbewertung:  Für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 80 Minuten davon ca. 40 Minuten Garzeit Zutaten: 4 Rotbarschfilets 1 unbehandelte Zitrone 6 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Tomaten 1 Bund Petersilie glatt 6 EL Olivenöl 240 ml trockener Weißwein 2 Lorbeerblätter 6 EL Semmelbrösel Butter, Salz, weißer Pfeffer, Zucker Arbeitsschritte: Vorbereitung: - Zitrone auspressen. - Frühlingszwiebeln waschen und mit dem zarten Grün in dünne Scheiben schneiden. - Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und enthäuten. Schneiden sie so viele Tomatenscheiben, daß Sie später damit den Auflauf belegen können und legen sie zur Seite. Den Rest der Tomaten würfeln. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. - Backofen auf 175 Grad vorheizen. - Eine Auflaufform einfetten. Zubereitung: - Den Fisch in die Auflaufform legen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. - Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch, Tomatenwürfel, Lorbeerblatt und eine Prise Zucker dazugeben, dann den Wein angießen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Sauce auf dem Fisch verteilen, das Paniermehl darüber streuen und darauf die Tomatenscheiben legen. Auf den Auflauf wenige Butterflöckchen verteilen und für ca. 30 Min. in den Ofen schieben. - Nach der halben Stunde die Temperatur auf 225 Grad erhöhen und den Fisch nochmals 10 Min. überbacken. - Als Beilage eignet sich Reis oder Kartoffeln. Nährwerte: kcal: 522 kj: 2.184 Tips & Tricks: - Man kann das Gericht auch mit Seelachsfilet zubereiten. Geschrieben am: 20. Oct 2001, 14:32   von: bossilein Bewertungen   Übersicht

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