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Übersicht > Essen > Kräuter & Gewürze

    >> Vor- und Nachteile / Bewertung
Vorteile:
schmeckt und wirkt

Nachteile:
keine




Dill - Vitaminreich und lecker
Bericht wurde 3091 mal gelesen Produktbewertung:  sehr gut
Bericht wurde 1 mal kommentiert Berichtbewertung: 

Dill wird auch Gurkenkraut genannt - und gehört zu den Doldenblütlern. Dill kann eine Höhr von ca. 1 m erreichen.

Aussaat des Dills erfolgt im Freiland bis April. Dill wächst aber auch in Töpfen oder Balkonkästen und stellt keine großen Ansprüche an den Boden.

Am besten schmecken die Dillspitzen, die einfach vom Stil gezupft werden. Dill kann auch kleingehackt eingesetzt werden, dann aber bitte mit einem scharfen Messer kleinhacken, sonst matscht Dill schnell.
Dill gehört zum Gewürzbestand der meisten Hausfrauen.
Der Geschmack ist süßlich und leicht nach Anis.

Dill schmeckt gut zu Fischgerichten (zum Beispiel Lachs), zu Blattsalaten und Gurken. Allerdings sollte man Dill nicht mitkochen.
Auch Quark kann mit Dill gut verfeinert werden.

Zum Einlegen von Gurken sind die kräftigen Dolden, die sich aus dem Samen bilden, unerläßlich. Auch Dillsamen wird in der Küche verwendet, da er stark dem Kümmel ähnelt.

Weniger bekannt ist: Dill hat auch einen gesundheitlichen Nutzen:
Dill hat mehr Vitamin C als zum Beispiel Petersilie. Weiterhin in Dill enthalten: ätherische Öle, Mineralstoffe und Bitterstoffe.
Es wirkt appetitfördernd.
Ein Teeaufguß aus Dillsamen wirkt gegen Blähungen und fördert die Verdauung.

Dill kann gut getrocknet oder auch eingefroren werden. So hat man immer Dill vorrätig!

Fazit und Meinung:
Ich benutze Dill sehr oft, da er mir sehr gut schmeckt. Und morgens ein Butterbrot mit Frischkäse und als krönender Abschluß mit Dill bestreut schmeckt sehr gut und bringt eine gute Portion Vitamin C.
Da kann man es sich schenken Kräuterkäse zu kaufen. Frisch schmeckt es sowieso leckerer.


Geschrieben am: 24. Jul 2003, 21:09   von: Thux



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